Thứ Năm, 13 tháng 12, 2012

Sản phẩm mới - Tinh dầu Oải Hương Mikka Lavender


Tinh dầu oải hương thiên nhiên Mikka Lavender

Tên hóa học: Lavandula burnatii super 

Hương thơm: Nhẹ, thoáng, trong lành

Dung tích: 10ml

Nguồn gốc : France - Provence 

Phương pháp chiết xuất : Chiết xuất bằng hệ thống hơi nước

Procédé d’obtention : Distillation complète par entraînement à la vapeur d’eau 

Organe distillé : sommités fleuries

Nom botanique : Lavandula burnatii super

Pays d'origine : France - Provence 

Culture : Conventionnelle

Qualité : 100% pure et naturelle

Distillation : Octobre 2011 (Lot L1106150) et Aout 2011 (Lot NHE0159)

A utiliser de préférence avant fin : Octobre 2015 (Lot L1106150) et Aout 2015 (Lot NHE0159)
Autres dénominations : lavande hybride, lavandin super acétate
Remarque : sur l'étiquette, le numéro de lot est suivi d'une lettre indiquant la série de conditionnement
      
Propriétés Organoleptiques :  
· Aspect : liquide mobile limpide
· Couleur : jaune très pâle
· Odeur : caractéristique, lavandulée, très herbacée, boisée, fraîche, légèrement camphrée
   
  Conditions de conservation : au sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière
    
Principaux constituants biochimiques :
Chromatographie phase gaz du lot L1106150
Monoterpènes : (E)-béta-ocimène (1.51%), (Z)-béta-ocimène (1.29%), myrcène (0.66%), limonène (0.66%), alpha-pinène (0.15%), camphène (0.20%), béta-pinène (0.10%)
Monoterpénols : linalol (34.63%), bornéol (2.97%), alpha-terpinéol (0.79%),  terpinène-4-ol (0.21%),  lavandulol (0.36%)
Sesquiterpènes : béta-caryophyllène (1.27%), (E)-béta-farnésène (0.73%), germacrène-D (0.54%)
Esters terpéniques : acétate de linalyle (38.65%), acétate de lavandulyle (1.50%), acétate de géranyle (0.44%), acétate de néryle (0.26%)
Cétone : camphre (4.56%), cryptone (0.19%)
Oxyde terpénique : 1,8-cinéole (2.36%)

Chromatographie phase gaz du lot NHE0159
Monoterpènes : (E)-béta-ocimène (1.55%), (Z)-béta-ocimène (1.32%), myrcène (0.78%), limonène (0.65%), alpha-pinène (0.12%), camphène (0.16%), béta-pinène (0.08%)
Monoterpénols : linalol (37.21%), bornéol (2.84%), terpinène-4-ol (0.34%),  lavandulol (0.44%)
Sesquiterpènes : béta-caryophyllène (1.11%), (E)-béta-farnésène (0.64%), germacrène-D (0.45%)
Esters terpéniques : acétate de linalyle (34.14%), acétate de lavandulyle (1.24%), acétate de géranyle (0.58%), acétate de néryle (0.34%)
Cétone : camphre (4.74%), cryptone (0.16%)

Densité: 0.888 - 0.898

Oải Hương (Lavender)

Oải hương (danh pháp khoa học: Lavandula angustifolia) là một loại cây thuộc họ Hoa môi (Lamiaceae). 


Cây oải hương là loại cây bụi thường niên có mùi thơm nồng, xuất xứ từ vùng Địa Trung Hải. Tên khoa học của nó Lavendula, từ tiếng Latinh lavare, có nghĩa là rửa, ngoài ra, hoa oải hương còn được gọi là Lavender trong tiếng anh. 

Suốt thời Trung Cổ, nó được xem như là thứ thảo dược của tình yêu. Do mùi hương thơm sạch và tính chất đuổi côn trùng, nó là loại thảo mộc được ứng dụng rộng rãi. Nó từng được dùng để sát trùng vết thương trong thời chiến. 


Oải hương cũng là một loại cây phổ biến trong vườn cảnh. Oải hương còn được gói trong những túi thơm để chống những con nhậy (cắn quần áo) và tạo nên mùi thơm cho căn phòng, quần áo. Oải hương cũng được dùng làm thuốc an thần, và cả chất kháng khuẩn. Oải hương có tính sát trùng mạnh, giúp làm lành vết thương, vết phỏng (được dùng nhiều trong thế chiến thứ nhất và thứ hai). Oải hương là một trong những loài thảo mộc thiêng liêng giữa mùa hè.

Các sản phẩm Oải Hương Mikka Lavender được nhập trực tiếp từ trang trại Lavender Provence tại Pháp. Provence là vùng chuyên trồng Lavender chất lượng cao tại nước Pháp nên chất lượng các sản phẩm Oải Hương Mikka Lavender đảm bảo 100% nguyên chất, không pha tạp với các tạp chất.

Cách bảo quản Vani tươi

Vani tươi thường có độ ẩm rất cao, nếu vani được bọc trong túi ny lông hút chân không thì Mikka Vanilla khuyên các bạn nên mở túi ny lông ra rồi trải đều vani ra phơi khoảng 15 hay 20 phút ở nơi khô ráo thoáng khí (nếu phơi nắng thì 10 phút max) rồi cất vào hủ thủy tinh bảo quản. 


Các bạn chú ý : nếu các bạn thấy trên quả vani những tinh thể trắng hơi giống mốc nhưng ngửi ko thấy mùi gì đặc biệt (mùi không nồng như khi bị mốc) thì không có gì phải lo. 

 Lý do : khi nồng độ vanilin của quả vani cao hơn bình thường, vanilin sẽ đông tụ lại thành tinh thể trắng xung quanh quả vani. Khi bạn thấy các tinh thể này thì hãy yên tâm vì chất lượng của quả vani có tinh thể vanilin sẽ cao hơn các loại quả vani thường.

vani chất lượng cao với tinh thể vanilin - Mikka Vanilla


tinh thể vanilin vani chất lượng cao - Mikka Vanilla

vani với tinh thể vanilin chất lượng cao - Mikka Vanilla



Độ ẩm cao của vani tươi có thể gây mốc phía ngoài vỏ của quả vani. Tuy nhiên, do chỉ bị mốc bên ngoài vỏ quả, dù quả vani có bị mốc nhưng chất lượng vani vẫn không bị ảnh hưởng. Chất lượng hạt vanillin bên trong vẫn giữ nguyên không đổi. 

Cách phân biệt mốc trên quả vani : thường mốc sẽ nổi ở phần giữa quả, màu vàng, mùi vani sẽ rất nồng và không ngọt ngào như quả vani thường
xử lý quả vani mốc
Việc xử lý và sử dụng quả vani mốc rất đơn giản : 
- Rửa sở quả vani với nước nóng hoặc nước ấm cho bay mốc 
- Lau khô quả vani 
- Phơi quả vani trên một mặt bằng sạch (giấy bạc nấu ăn) khoảng 15 - 20 phút ở nơi khô ráo thoáng khí (nếu phơi nắng thì 10 phút max)





Khuyến mãi Noel 2012

Khuyến mãi đặc biệt nếu ko có tận thế ^^ : giảm 10% cho tất các order từ ngày 14/12/2012 đến 06/01/2013.

Sản phẩm cung cấp bởi Mikka Vanilla: Quả vani bourbon mikka vanilla tự nhiên nhập trực tiếp từ nông trại vani ở Madagascar 

Hàng mới : Vani ép chân không - chất lượng vẫn không thay đổi, dễ bảo quản và vận chuyển. Giá cả : liên hệ ngay để có giá tốt nhất. 

Bảng giá bán sỉ và lẻ quả vani bourbon madagascacar Mikka Vanilla : 1 quả : 15000 đồng/quả - Giá tốt khi mua số lượng nhiều

Bánh trái cây huong vani bourbon mikka vanilla

Bánh trái cây huong vani bourbon mikka vanilla

Kem vani bourbon Mikka Vanilla

Kem vani bourbon Mikka Vanilla

Cocktail Bailey vani bourbon Mikka Vanilla

Cocktail Bailey vani bourbon Mikka Vanilla


Thứ Tư, 12 tháng 12, 2012

Chuyện khó tin về vanilla nhân tạo

Bằng công nghệ tái sinh hàng đầu thế giới, chất thải của bò sẽ cho ra sản phẩm vanilla ngọt ngào và thơm phức giống hệt vani thường, chỉ sau một giờ đồng hồ tăng nhiệt và ép chân không. Hiện dự án này đang được tiến hành. Tuy nhiên người ta sẽ chỉ sử dụng vani chiết xuất từ phân bò trong các sản phẩm công nghiệp như dầu gội đầu hoặc sáp thơm, chứ tuyệt đối không dùng trong nghành thực phẩm do xuất xứ không mấy “danh giá” của nó.

Các bạn nên cẩn thận với các loại hương vani nhân tạo, xem thông tin hương vani chiết xuất từ phân bò.

Thông tin chung




chiết xuất vani tự nhiên mikka vanilla- Chiết xuất vani Mikka vanilla (Vanilla extract) : Chất trích từ vani, được chế bằng cách dùng cồn và nước tác dụng với trái vani được xử lý và nghiền nhỏ, gần giống như kiểu chế biến cà phê. Sản phẩm này đậm đặc, mỗi lần chỉ cần vài giọt. Mikka Vanilla sẽ hướng dẫn cụ thể cách chế tạo hương liệu vani nước từ quả vani tự nhiên Bourbon Mikka Vanilla.
hạt vani bourbon mikka vanilla- Hạt vani Mikka vanilla (Vanilla bean): Hạt vani được tách ra từ quả vani bourbon tự nhiên Mikka vanilla. Khi cần, cho 1 hạt vào nửa lít chất lỏng, đun sôi, để nguội khoảng 1 giờ rồi vớt hạt ra, thường dùng trong làm bánh, kẹo. Hạt trên rửa sạch, phơi khô, cho vào lọ đậy kín để có thể dùng tiếp lần 2 hoặc lần 3. Quả vani của Mikka Vanilla là sản phẩm 100% tự nhiên, không sử dụng hóa chất từ khi trồng đến khi thu hoạch và chế biến quả vani xanh thành vani thành phẩm. Mikka Vanilla đảm bảo rằng các bạn sẽ hài lòng với chất lượng của quả vani tự nhiên Bourbon Mikka Vanilla.
vani tự nhiên xay mikka vanilla- Bột Vani tự nhiên Mikka vanilla: Xay nhuyễn hạt vani, đậy kín, dùng dần. Để giữ lâu mùi hương, trộn nó với đường để bảo quản. đường này dùng pha cà phê tuyệt hảo. Mikka Vanilla khuyên bạn nên cạo các hạt vani nhỏ chứa trong quả vani trước khi xay để có thể tận dụng tối đa cả quả vani. Mikka vanilla sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến bột vani từ quả vani tự nhiên Bourbon Mikka Vanilla.
- Bột vani nhân tạo (Mikka Vanilla tuyệt đối không cung cấp loại này vì không là sản phẩm tự nhiên): là loại bột mịn trắng, thường có đường haydextroza trộn chung với Vanilla. Loại bột này dễ tan, thường được dùng trong các loại thức uống. Trên thị trường, vani được bán dưới nhiều dạng: toàn quả đựng trong ống thủy tinh hoặc trong túi nhỏ, nước chiết xuất vani (gồm nước chiết vani + sirô, caramel hoặc cồn thực phẩm).
Vani của Mexico và Madagascar có chất lượng tốt nhất, mùi thơm mạnh còn của Indonesia và Tahiti chất lượng kém hơn. Kém nhất là vani Ấn độ.