Thứ Năm, 22 tháng 9, 2016

Tình hình giá vani tăng cao là lý do nào ?

Đây là lý do tại giá quả vani ngày càng tăng,mình sẽ dịch 1 số nội dung chính của bài báo bên Pháp này thôi,các bạn đọc phần trên nếu ai giỏi tiếng Pháp có thể đọc phần dưới chi tiết hơn
Giá vani tăng gấp 3 lần nhưng chất lượng vani bị giảm sút nhiều do hàng khan hiếm và 1 số yếu tố khác,từ đầu năm 2014 giá quả tại các nông trại Madagascar chỉ có giá 60$/kg,2015 tăng lên 135$/kg và hiện nay đã lên 220$/kg khi mua 1 tấn vani.
Do thời tiết không thuận lợi nên bị thất thu cao như 2015 chỉ có 1200 tấn trong khi các năm khác từ 1800 tấn trở lên,chính vì vậy 1 số cty đã mua hàng số lượng lớn nhầm nâng giá vani mặc dù chất lượng có giảm sút theo thời gian hay ko.
Các công ty công nghiệp đã chuyển sang dùng vani hóa học thay cho vani tự nhiên để giảm chi phí,Trung Quốc đã dùng tiền buôn lậu của mình để mua giá vani cực lớn nhằm nâng giá vani làm cho việc lạm phát vani tăng cao và dùng hóa chất để duy trì quả vani còn tươi
La vanille, prisée pour les glaces et confiseries, a un goût amer pour les acheteurs: son prix a triplé en deux ans et sa qualité s’est dégradée, selon des experts qui pointent une récolte décevante à Madagascar, premier producteur mondial, la spéculation et le blanchiment d’argent.
Madagascar, île pauvre de l’océan Indien située au large du Mozambique, assure plus de 80% de la production mondiale. En 2014, le kilo de vanille à Madagascar se vendait environ 60 dollars, avant de passer à quelque 135 dollars en 2015, puis atteindre 220 dollars actuellement.
La vanille est devenue tellement chère que dans certains supermarchés de la capitale Antananarivo, les gousses ne se trouvent pas au rayon épices mais près des caisses, pour dissuader les voleurs.
«La récolte malgache de 2015 n’a pas été excellente: environ 1.200 tonnes, contre 1.800 l’année précédente», explique Emmanuel Née, directeur du département ingrédients chez Touton, négociant français notamment en vanille.
«Mais cela ne justifie pas une hausse des prix telle qu’on l’a vue cette année», ajoute-t-il immédiatement à l’AFP. «Les opérateurs sont extrêmement spéculateurs», constate-t-il, dénonçant un marché «irrationnel».
«Il y a de grands opérateurs qui ont d’importants stocks et qui surenchérissent», complète Dominique Rakotoson, à la tête d’une entreprise familiale de collecte de vanille à Sambava (nord-est) et l’un des rares acteurs du secteur malgache de la vanille prêt à témoigner.
En raison de la flambée des prix, «plusieurs acheteurs à l’étranger ont dû annuler ou réduire leur commande», se plaint-il, alors que la moitié de la vanille malgache est exportée vers l’Europe et un tiers vers les Etats-Unis.
Des industriels dans l’agroalimentaire se posent aussi la question de recourir davantage à la vanille de synthèse, moins chère, dans leurs produits, affirme Emmanuel Née.
D’autant plus que la qualité de l’épice s’est dégradée ces dernières années: des producteurs cueillent la vanille alors qu’elle n’est pas encore arrivée à maturation pour profiter de la hausse des prix, mais aussi prévenir tout vol dans leur plantation
Le recours à l’emballage sous vide, alors que la vanille est encore gorgée d’eau, est également de plus en plus fréquent. «La mise sous vide interrompt le processus de séchage, ce qui détériore la qualité de la vanille», reconnaît Landry Njaka, secrétaire de la Plateforme nationale de la vanille, organisme privé malgache regroupant les acteurs du secteur.
Le processus complexe de préparation de la vanille - échaudage, étuvage, séchage au soleil et à l’ombre - est bâclé. «Les préparateurs sont alors obligés de refaire le travail» avant d’exporter les gousses, ce qui contribue aussi à l’augmentation des prix, note Emmanuel Née.
Pour lutter contre la production de vanille de mauvaise qualité, le gouvernement a récemment multiplié les annonces dont l’interdiction de l’emballage sous vide.
Pour marquer le coup, le gouvernement a aussi brûlé en mars 500 kilos de vanille qui n’était pas arrivée à maturité, selon la directrice du commerce extérieur au ministère du Commerce, Sylvia Pages.
Les autorités ont également annoncé la mise en place de brigades spéciales chargées de prévenir tout vol ou cueillette de vanille non mature, des mesures dont Emmanuel Née doute cependant de l’efficacité.
Mais une autre raison encore moins avouable explique la flambée des prix: le commerce de la vanille sert à blanchir l’argent du trafic illégal de bois de rose, très recherché par les Chinois pour la confection de meubles et d’instruments de musique, affirment à l’AFP plusieurs acteurs.
Vanille et bois de rose poussent dans la même région, le nord-est de Madagascar. L’argent illicite du trafic de bois est ainsi «réinvesti» dans le commerce légal de la vanille, ce qui alimente la spéculation sur cette épice. «C’est dans les fiefs de bois de rose qu’on trouve les spéculateurs sur le prix de la vanille», explique Dominique Rakotoson.
A moyen terme, la Grande Ile pourrait être elle-même victime de l’augmentation des prix. En raison de sa rentabilité actuelle, plusieurs pays comme le Vietnam, l’Inde et l’Indonésie s’intéressent de nouveau à la production de vanille.
Il faut compter environ cinq ans pour réaliser une première récolte. Mais une telle concurrence porterait un coup dur à Madagascar, où la filière emploie directement 200.000 personnes et a généré 192 millions de dollars en exportations en 2015
Nguồn : http: //www.liberation.fr/futurs/2016/05/08/a-madagascar-le-prix-de-la-vanille-flambe-sa-qualite-se-degrade_1451194

Thứ Năm, 16 tháng 6, 2016

Quả vani organic Madagascar đã về loại premium siêu dài 18cm

Quả vani organic đã về rồi nha mọi ng,quả vani siêu dài 18cm do đó giá cũng siêu đẹp luôn :(
Do lô hàng này chỉ premium nên 1 ký vani chỉ có 240 trái nên giá của vani cụ thể như sau :
8100k/kg
4250k/500gr
880k/100gr các bạn có thể mua 100gr tại lô hàng này
Giá bán theo trái 38k/trái

Do hàng organic ngày càng khan hiếm và nhiều người sử dụng nên giá thành loại organic rất cao và ko có hàng để cung cấp,các bạn có thể thấy độ ẩm vani rất cao khi để trên tay mình.



Thứ Hai, 6 tháng 6, 2016

Vani organic nhận hàng tại Pháp


Vani shop chuẩn bị về rồi,kỳ này vani organic premium nhiều hơn so với loại gourmet nên giá có thể sẽ tăng cao nhưng chất lượng vẫn tốt nhất nha,ai đã từng sử dụng vani organic sẽ biết mùi mạnh như thế nào :)

Dự kiến ngày 14/6/2016 sẽ có lại hàng và giá sẽ dc cập nhật trong thời gian tới.

Chủ Nhật, 29 tháng 11, 2015

Bảng giá áp dụng từ ngày 1/12/2015

Bảng giá mới chính thức áp dụng từ 1/12/2015
Dưới 30 quả giá 23k/quả
Từ 30 quả giá 22k/quả
Từ 50 quả giá 21k/quả
3300k/500gr
6300k/kg

Vanilla extract 3x organic
3400k/lít
370k/100ml
Loại quả gourmet organic Madagascar A1 13-15cm
Do nhu cầu sử dụng vani organic ngày càng nhiều và thời tiết biến đổi khí hậu làm sản lượng vani ngày 1 kém hơn,shop đã cố gắng duy trì 2 tháng ko tăng để mọi ng có giá tốt nhất để dùng(Madagascar đã tăng từ tháng 10),hiện tại hàng dự trữ đã hết,shop nhập hàng mới về hy vọng mọi ng tiếp tục ủng hộ hàng chất lượng cao.


Thứ Tư, 28 tháng 10, 2015

Bảng giá trong tháng 11 tới

Hàng dự trữ đã bắt đầu hết hàng do đó bảng giá sắp tới của shop sẽ áp dụng vào tháng 11 tới như sau :
Dưới 30 quả giá 23k/quả
Từ 30 quả giá 22k/quả
Từ 50 quả giá 21k/quả
3300k/500gr
6300k/kg
Loại quả gourmet organic Madagascar A1 13-15cm
Do thị trường dùng loại organic rất nhiều nên giá tăng cao và Madagascar thất thu, lương nhân công 1 năm tăng lương 2 lần theo quy định của nhà nước do đó giá quả vani 1 năm tăng 2 lần tùy vào sản lượng nhiều hay ít.Mong mọi ng thông cảm
Bảng giá sẽ áp dụng trong tháng 11


Chủ Nhật, 23 tháng 8, 2015

Review Vani organic với vani thường


Review quả vani super với vani organic shop vừa nhận từ nguồn để test chất lượng.
Vani dòng super khô hơn,độ ẩm ko bằng khi cắt ra có vài quả bị mốc trắng.mùi hắc tốt nhưng phải đợi thêm 3 tháng mới biết chính xác loại quả này có duy trì theo thời gian dài dc ko ?
Loại quả super có gân vàng vàng do bị oxy hóa do phơi nắng gắt còn loại quả organic dc 1 lớp dầu bảo về nên hầu hết ko ảnh hưởng.
Giá super 4000k/kg nhưng shop có thể sẽ ko kinh doanh mặc hàng này vì rủi ro bị mốc cao do khí hậu SG nóng ẩm cao.
Vài hôm nữa shop sẽ review 1 loại khác dc gọi là vani đỏ dc bán nhiều ở Mỹ vì lượng vanillin nhiều hơn nhưng mau khô hơn.

Vani organic ẩm nhiều hơn do lớp dầu vani tiết ra và bảo vệ vani luôn ẩm và sạch


Vani thường dễ bị mốc do khí hậu VN 

Quả vani organic Madagascar đã về VN rồi :)

Quả vani Madagascar Organic đã về tới về VN,hôm nay có thể shop sẽ gửi hàng chậm 1 số bạn vì order nhiều trong ngày hôm nay,nên shop sẽ ship theo thứ tự.
Hiện giá vani vẫn ko thay đổi đến ngày 15/10 hoặc lô hàng hàng dự trữ hết sớm hơn dự định.





Thứ Hai, 10 tháng 8, 2015

Quả vani organic Madagascar đã nhận hàng tại Pháp

Quả vani oraganic Madagascar đã nhận hàng tại Pháp,18/8 shop có giao hàng cho các bạn.

Hiện đầu tháng 9 bên nguồn vani organic bắt đầu tăng giá cho nguồn vani mới giá dự kiến là "6200k/kg" tăng khá cao so với những đợt trc đây.

Hiện shop về trc 10kg đợt này và đầu tháng 9 sẽ về dự trữ thêm 20kg nữa nên giá vẫn ko thay đổi cho hết lô hàng đó,dự kiến đầu tháng 10 hoặc giữa tháng 15/10 sẽ bắt đầu áp dụng giá mới.

Đồng thời shop sẽ đang test 1 loại vani thấp hoặc loại organic 1 bậc để xem độ ẩm và dầu của loại đó thế nào và có bị mốc khi ở VN ko,nhằm giảm chi phí mua hàng.

Các bạn đã dùng loại organic thì chất lượng phải nói là tuyệt vời chỉ cần cầm quả vani trên tay 10s là có thể thơm tay mình đến tối ;)

Extra A1 là loại organic loại nhất
Super là loại đang thử nghiệm

Đây là cơ hội các bạn tích trữ vì vani organic có thể để 1 thời gian dài 1 năm mà độ ẩm ko giảm.

Facebook : https://www.facebook.com/MikkaVanilla





Thứ Ba, 19 tháng 5, 2015

Phương pháp cắt và cạo hạt quả vani 2015


Thứ Bảy, 16 tháng 5, 2015

Quả vani tại Pháp chuẩn bị về VN

Vani dc chụp tại Pháp trc khi về VN.chất lượng organic và bó vani rất đều nhau ko có trái ngắn trái dài,các bạn có thể yên tâm về chất lượng và cách thức đóng hàng của nguồn bên mình.
Giá mới sẽ giảm nhẹ và update sớm trong ngày 29/5 này