Nguyên liệu :
_ 225g bột mì đa dụng
_ 75g đường xay
_ 175g bơ lạt
_1-2 quả vani mikkavanilla(các bạn cũng có thể xài vanilla extract)
_ 20ml socola lỏng (socola đen chưng chảy/chocolate syrup)hoặc 10g bột cacao
Cách làm :
1/ Dùng máy đánh bơ rồi cho từ từ đường vào đánh đến khi bơ xốp và chuyển màu vàng nhạt, cho quả vani(cạo hat) vào đánh đều thì ngưng.
2/ Đeo bao tay, cho bột vào bóp trộn từ từ đến khi hết lượng bột (ko bóp trộn quá lâu khiến bột bị dai), hh bột sau cùng
là 1 khối bột kết dính và cứng cáp.
3/ Chia ra 2 phần : *Phần 1 giữ nguyên. *Phần 2 cho socola lỏng hoặc bột cacao vào bóp trộn đến khi khối bột quyện đều thành màu nâu.
4/ Cho khối bột màu trắng lên tấm nilong, dùng cây cán cán dẹp thành hình chữ nhật có kích thước 15 x 20 cm. Làm tương tự với khối bột màu nâu (làm ở tờ nilong khác).5/ Nhẹ nhàng đặt úp miếng bột màu nâu lên miếng bột màu trắng, nhấn xuống rồi bóc tờ nilong ra.
6/ Lúc này 2 miếng bột đè lên nhau và nằm trên miếng nilong. Bắt đầu nhẹ nhàng cuộn lại theo chiều dài miếng bột. (cuộn như cách làm bánh bông lan cuộn).
7/ Vẫn dùng tấm nilong đó bọc cuộn bột lại rồi cho vào ngăn mát khoảng 30' hoặc đến khi khối bột cứng cáp nhưng đủ mềm để cắt khúc là được.
8/ Lấy ra cắt khoanh dày khoảng 0,5cm xếp khay nướng có lót giấy nến. Cho vào lò đã nóng trước 10' :
. Nướng 160 độ C - 2 lửa - rãnh giữa - 12'. Hạ xuống 100 độ C - 2 lửa - rãnh giữa - 5'
9/ Bánh chín vàng rộm, để nguội cho vào hũ đậy kín, bảo quản và ăn dần trong khoảng 10 ngày.
